1.啤酒感官检验的项目包括（）。

2.GB/T5009.45-2003规定，在碱性条件下，鱼体中的组胺可用正戊醇提取。

3.用高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量属于仪器分析法。

4.单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于规定的（）。

5.在对单项检验结果进行判定时，若标准没有给定数字修约要求，应该遵循的原则是（）。

6.淀粉斑点的测定原理是通过肉眼观察样品，读出斑点的数量。

7.硅碳棒式马弗炉的发热元件是炉内的硅碳棒，最高使用温度为l350℃，正常工作温度为1300℃。

8.有机酸中含有的官能团是-COOH。

9.测量误差是指（）减去被测量的真值。

10.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠时，需要用乙醇将（）试样洗到容量瓶中。

11.随机误差的有界性决定了其具有抵偿性。

12.在大肠菌群的检验过程中，将检样匀液接种至LST肉汤管后，培养的时间是（）。

13.用莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定，乳糖标准储备液的配制中，需要将乳糖标样放在(105±2)。C的烘箱中干燥2h。

14.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

15.每批制备好的培养基都应进行污染测试。

16.GB8537中规定，矿泉水特征指标中至少有一项应满足标准要求，如果矿泉水的特征指标为偏硅酸，其含量应（）。

17.原子失去电子生成阳离子。

18.关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是（）。

19.植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的不皂化物的量。

20.测啤酒的酒精度时，用密度瓶装试样液前先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干，用（）反复冲洗3～5次，然后装满。