1.GB/T12143《饮料通用分析方法》中，采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的方法要求两次测定结果之差不得超过算术平均值的5.0%。

2.标准作为技术法规，一经发布就具有法律效力，必须严格执行。

3.开启具有灼伤性物质的瓶塞(旋塞)时，瓶口不要正对自己，而应朝向（），以免液体喷溅而致伤害。

4.测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有（）

5.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

6.在较好的光线下测定淀粉斑点时，眼与斑点计数器的距离保持（）。

7.关于用近红外法测定粮食中淀粉含量的叙述错误的是（）。

8.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。

9.进行茶饮料型式检验时，每批随机抽取的12个最小独立包装中，供微生物检验的是4个。

10.利用蛋白质灼烧后闻到烧焦羽毛气味可定性鉴定蛋白质。

11.检验酿造食醋的香气时，取2mL试样置于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

12.对鲜蛋进行蛋壳气味鉴定时，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，有轻微的生石灰味的为（）。

13.一定要防止氧气瓶与（）接触，并绝对避免让其他可燃气体混入，禁止用盛装其他可燃气体的气瓶来充灌氧气。

14.食品检验所用的化学药品大多具有一定的毒性及危险性，对其加强管理不仅是保证分析数据（）的需要，也是确保安全的需要。

15.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

16.双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量，取等量的两份样品，分别在两份样品中加入中性红和百里酚酞作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈（）和（）。

17.将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为（）

18.《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

19.测定罐头食品中的淀粉有（）和酸水解法两种方法。

20.蚝油的色泽感官要求为红棕色至棕褐色，鲜亮有光泽。