1.引发实验室火灾的因素很多，以下不会引发火灾的是（）。

2.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

3.使用显微镜对光时应将光圈完全打开，再将聚光镜与载物台升至同样高。

4.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

5.测定肉制品中的淀粉含量时，样品中可溶性糖类可用石油醚或乙醚洗去。

6.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠含量时，要求同一样品两次测定绪果之差不高于0.2%。

7.人的感觉可以分为（）;（）、嗅觉、味觉和触觉。

8.食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，但可以说明预防疾病的功能。

9.南瓜子、吊瓜子去壳粉碎后置于锥形瓶，加入石油醚100mL，放置12h，经漏斗过滤，滤液于（）的水浴上，挥尽石油醚，以备待用测定酸价、过氧化值及羰基价。

10.测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入（）的标准检测筛中过筛。

11.测定糕点中的蛋白质时，氮换算成蛋白质的系数为（）。

12.检测工作中，在对容器、压力调节阀或安全阀等进行操作时，切忌面部正对危险体，必要时应戴（）。

13.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下，样品中的游离二氧化硫与（）过量反应生成硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。

14.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

15.粮食中粗脂肪含量测定的原理是将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被有机溶剂（）出来，回收溶剂后所得到的残留物即为粗脂肪。

16.原子失去电子生成阳离子。

17.测定乳清蛋白含量采用（）。

18.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是除去蛋白质。

19.用刮板细度计法测定巧克力的细度时，要求将刮板和底板预热至（）。

20.测定罐头食品中淀粉含量时，试样处理过程中使用乙醇洗涤试样的目的是除去脂肪。