1.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）;（）;鏊合剂来排除干扰。

2.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

3.将果汁类罐头倒在玻璃容器内，静置30min，观察其色泽。

4.测定黄酒中氨基酸态氮所用仪器：pH计或自动电位滴定仪、磁力搅拌器、（）。

5.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

6.在大肠菌群的检验过程中，样品匀液的酸度控制在pH=5.5～6.5的范围内。

7.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

8.测定白酒中总酯所用试剂和溶液有：氢氧化钠标准溶液、（）、乙醇(无酯)溶液、酚酞指示剂。

9.预先对桶装或大罐样品取样口进行无菌处理，然后打开取样口，让饮料从取样口流出（），用无菌技术采样。

10.用分光光度法测定乳及乳制品中的蛋白质含量中，制备试样溶液时，吸取试样或试剂空白消化液于容量瓶内，加1～2滴对硝基苯酚指示剂溶液，摇匀后滴加氢氧化钠溶液中和至黄色，再滴加乙酸溶液至溶液为（），用水稀释至刻度，混匀。

11.在测定茶叶中氟含量时，大包装茶取样，若总件数为200件，那么应取其中的（）。

12.灰化一般使用的温度是（）。

13.《中华人民共和国食品安全法》规定，出具虚假检验报告并追究刑事责任的检验人员，10年内不得再从事食品检验工作。

14.下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

15.维生素分为（）维生素和（）维生素。

16.随机误差具有单峰性、对称性、有界性、（）。

17.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量。σ（）表示随机误差越分散，测量结果的离散程度（）。

18.用肉汤鉴别鲜牛肉时，次质鲜牛肉具有（）的特点;

19.检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞（）中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

20.用来测定含果粒的果汁类饮料中的可溶性固形物的仪器是（）。