1.国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于（）。

2.在食品检测的一般溶液配制过程中，烧杯不可用于（）。

3.国标中规定，乳基婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物总量应不低于（）。

4.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

5.单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于规定的（）。

6.下列哪些办法、可以提高分析精确度（）

7.啤酒花褐色花片是浅棕色至褐色部分超过花片面积（）的花片。

8.味精产品出厂检验时，如果发现水分项目不合格应该作废品处理。

9.可可脂色价的测定中，显色溶液是（）。

10.测定粮食及制品中的水分时，水分及挥发性物质含量之差不能超过0.2%。

11.在分光光度测定中，如试样溶液有色，显色剂本身无色，溶液中除被测离子外，其他共存离子与显色剂不生色，此时应选（）为参比。

12.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

13.鲜蛋按照规定分为三等三级，每个蛋重在60g以上者为二等蛋。

14.食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

15.国标第一法测定乳制品中脂肪含量的原理是：用（）抽提样品的碱水解液，通过蒸馏或蒸发去除溶剂，测定溶于溶剂中的抽提物的质量。

16.粮食制品中铝的测定原理是试样经处理后，三价铝离子在乙酸一乙酸钠缓冲介质中，与铬天青S及溟化十六烷基三甲胺反应形成蓝色三元络合物，于440nm波长处测定吸光度并与标准比较定量。

17.茚三酮与仲胺生成有物质的颜色是（）

18.用分光光度法测定乳制品中蛋白质的原理是：食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解，分解产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵，在（）的乙酸钠一乙酸缓冲溶液中与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的3，5-二乙酰-2，6-二甲基一1，4-二氢化吡啶化合物。在波长400nm处测定吸光度值，与标准系列比较定量，结果乘以换算系数，即为蛋白质含量。

19.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

20.硬度为30°DH的水属于（）