证券从业资格

1.实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）。

单选题

A. 红色~||~蓝色~||~黄色~||~黑色

2.使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

判断题

3.以下不是干燥常用的称量皿的是（）

单选题

A. 玻璃称量皿~||~不锈钢称量皿~||~表面皿~||~铝质称量皿

4.测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）

单选题

A. Pb~||~Cu~||~Zn~||~Hg

5.食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

单选题

A. 生产销售包装运输或者储藏~||~生产加工保管运输或者销毁~||~生产销售保管运输或者食用~||~生产加工包装运输或者储藏

6.检测仪器的准确度高低不会对测量结果的测量不确定度产生影响。

判断题

7.测定白酒中总酯所用试剂和溶液有：氢氧化钠标准溶液、（）、乙醇(无酯)溶液、酚酞指示剂。

单选题

A. 磷酸标准溶液~||~硫酸标准溶液~||~盐酸标准溶液D，醋酸标准溶液

8.分光光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

填空题

9.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成（）。

单选题

A. 2～4份~||~3～6份~||~4～8份~||~5～10份

10.测定茶叶中的粗纤维中，所用试剂应为分析纯，水为蒸馏水。

判断题

11.GB/T2726-2005规定，熟肉制品无机砷的含量小于0.1mg/kg即可食用。

判断题

12.研磨样品时应尽可能快，并尽可能少暴露在空气中。

判断题

13.下列属于挥发性毒物的是（）

单选题

A. 生物碱~||~亚硝酸盐~||~氰化物~||~强酸

14.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类，用碱标准溶液进行滴定，再测定游离二氧化硫和结合二氧化硫，通过计算与修正，得出样品中挥发酸的含量。

判断题

15.光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

判断题

16.斐林乙液包含的成分有（）。

单选题

A. 氢氧化钠~||~酒石酸钾钠~||~氢氧化钠和酒石酸钾钠~||~过氧化钠

17.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

判断题

18.测定大米直链淀粉含量时用抽提器抽提样品所用的抽提剂是（）。

单选题

A. 石油醚~||~乙醇~||~甲醇~||~丙酮

19.粮食及其制品酸度测定的原理是用水浸提试样中水溶性的酸性物质，用碱滴定。

判断题

20.下列哪些办法、可以提高分析精确度（）

单选题

A. 选择合适的分析方法~||~增加测定次数~||~正确选择取样量~||~作空白实验