1.测定啤酒中的双乙酰使用的主要仪器不包括（）。

2.味精产品出厂检验时，如果发现水分项目不合格应该作废品处理。

3.铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成（）色配合物。

4.应从每个蜜饯类产品（）取样，全部试样混合均匀，采用四分法取1.5kg供作试样。

5.下列洗液不能用于去除油污的是（）。

6.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

7.“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

8.下列不属于法定计量单位的是（）

9.升是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

10.白酒品评前先将样品放置于（）环境下平衡24h，采取密码标记后进行感官评定。

11.国标规定标定氢氧化钠溶液，应采用优级纯的硫酸作为基准物质来标定氢氧化钠溶液的浓度。

12.索氏抽提器的组成不包括（）。

13.食品检测时如果使用化学药品，为避免化学药品对人体造成危害，应尽量在（）操作，以减少有毒物在室内逸出。

14.下列有关大肠菌群平板计数的描述，正确的是（）。

15.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

16.下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

17.GB/T5009.42—2003规定，测定食盐中的硫酸盐时，样品中的硫酸盐与络酸钡反应生成硫酸钡沉淀。

18.GB/T5009.37-2003规定，肉制品在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生 （），可以用氢氧化钾溶液滴定。

19.罐头经盐酸水解转化，在加热的条件下，其中的还原糖把铜盐还原为（）。

20.测定大米直链淀粉含量时用抽提器抽提样品所用的抽提剂是（）。