1.仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器来测定其含量的方法。

2.盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况

3.测定啤酒大麦饱满粒用选粒机筛板数为（）。

4.GB/T5009.45-2003规定，在碱性条件下，鱼体中的组胺可用正戊醇提取。

5.测定罐头食品中的亚硝酸盐含量时，将试样加入饱和硼砂溶液后，用（）左右的水约300mL将试样洗入500mL的容量瓶中，于沸水浴中加热15min，取出冷却备用。

6.在测定茶叶中氟含量时，大包装茶取样，若总件数为200件，那么应取其中的（）。

7.生石灰干燥剂由于具有（），可能误伤眼睛。

8.将果汁类罐头倒在玻璃容器内，静置30min，观察其色泽。

9.《中华人民共和国食品安全法》规定，出具虚假检验报告并追究刑事责任的检验人员，10年内不得再从事食品检验工作。

10.下列维生素中属于水溶性维生素的是（）

11.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品酸价时使用的乙醚一乙醇混合液需用氢氧化钾溶液调制成碱性。

12.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的沉淀剂为氯化钡溶液。

13.采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为（）。

14.在蒸馏操作中可以用火焰直接加热蒸馏烧瓶。

15.GB/T8967-2007，规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，利用了高氯酸与谷氨酸钠的中和反应。

16.采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

17.测定粉类粮食中的粗细度时，验粉筛停之后用双手轻拍筛筐的不同方位三次，用毛刷把筛面上的残留物刷到表面皿中。

18.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中的挥发性盐基氮，进行蒸馏时，准确吸取5mL 试样滤液于蒸馏器反应室内，同时加入5mL（）。

19.食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，但可以说明预防疾病的功能。

20.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。