1.人的感觉可以分为（）;（）、嗅觉、味觉和触觉。

2.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质时，燃烧炉的产物被载气二氧化碳运送至还原炉中，经还原生成氮气后检测其含量。

3.水溶性灰分碱度是指中和（）干态磨碎样品所需的一定浓度盐酸的摩尔数。

4.配位滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析方法，又称络合滴定法。

5.测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。

6.用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为（）。

7.测定速溶茶中的水分时，试样称取量为（）。

8.测定面条中熟断条率时，所加水量大约为面条的50倍，达到（）时间后才能将面条轻轻挑出。

9.采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

10.采用电位滴定法测啤酒中总酸时，吸取试样50.0mL于三角瓶中，插入电极，直接滴定至终点。

11.用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量，于盖勃氏乳脂计中先加入硫酸，再沿着管壁小心准确加入样品，使样品与硫酸充分混合。

12.旋光仪可以用于测定饮料中可溶性固形物的含量。

13.使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

14.“过度饮酒，有害健康”“孕妇和儿童不宜饮酒”属于强制标示内容。

15.淀粉的细度是用分样筛筛分样品，得到的筛下物质量与样品总质量的比值。

16.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品的酸价中，配制酚酞指示剂时的溶剂为（）。

17.测定茶叶中的粗纤维中，所用试剂应为分析纯，水为蒸馏水。

18.GB/T2726-2005规定，熏煮火腿中复合磷酸盐含量不得高于（）。

19.测定水不溶性灰分所用试剂要求为热蒸馏水。

20.GB/T8967-2007规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以（）为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。