1.采用重氮偶合分光光度法测定饮用水中亚硝酸盐时，应该在加完显色剂后测定吸光度，10min内完成比色。

2.当把-pH计的玻璃电极放入一定pH的溶液中，即产生一个电极电位。其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系，可测定出单一电极的电位。

3.运送样品时在包装容器内不得添加任何物品，以防止样品污染。

4.固体样品的称量方法有直接称量法、（）和差减称量法。

5.关于用电位计测定植物油脂的酸值叙述不正确的是（）。

6.国标中规定，在婴儿配方食品中不得检出铅。

7.测定罐头食品中的淀粉有（）和酸水解法两种方法。

8.压缩啤酒花是指将采摘的新鲜酒花球果经烘烤、回潮，垫以包装材料，打包成型制得的产品。

9.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的沉淀剂为氯化钡溶液。

10.采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为（）。

11.结晶紫中性红胆盐琼脂使用前应临时制备，放置时间不得超过5h。

12.水的硬度是由下列哪种离子引起（）

13.用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是：试样经除去（）后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定已标定过的斐林溶液，根据样液消耗的体积计算乳糖含量。

14.测量不确定度是与测量结果相关联的参数，表征测量值的集中性、准确性和可靠程度，或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定。

15.pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括（）电极。

16.用热水提取总灰分时，经无灰滤纸过滤、洗涤至滤液和洗液体积达（）。

17.测量误差是指（）减去被测量的真值。

18.优质灭菌乳不允许添加复原乳。

19.测定水溶性灰分碱度时，制备甲基橙指示剂所用水为蒸馏水即可。

20.关于紫外可见分光光度计的使用时叙述错误的是（）。