1.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。

2.吨是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

3.抽样检验时样品的抽取方法有很多，下列选项中不属于随机抽样一般方法的是（）。

4.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。

5.还原型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。

6.提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是（）。

7.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

8.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

9.有关菌落计数下列说法正确的是（）。

10.使用显微镜对光时应将光圈完全打开，再将聚光镜与载物台升至同样高。

11.见光易分解的过氧化氢不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

12.测定pH的指示电极为甘汞电极。

13.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到样品的质量。

14.为保证用电安全，常采取一些保护措施，短路保护和过载保护的措施及效果是相同的。

15.如果加热混合后植物油样品没有完全澄清，可在50℃的恒温干燥箱中将样品过滤或用热漏斗过滤。

16.下列属于生物碱的是（）

17.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

18.将畜肉罐头的汤汁注入烧杯中，静置3min后，观察其色泽和澄清程度。

19.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

20.索氏抽提装置由回流冷凝管、虹吸回流管、索氏提取器、圆底烧瓶和阀门组成。