1.食品标签可以与食品或者其包装物(容器)分离。

2.将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（）。

3.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，向试样中加入热乙醇溶液洗涤沉淀以除去（）。

4.用凯氏定氮法测定蛋白质时，在蒸馏过程中为防止倒吸，应该将冷凝管末端放在接收液面以上。

5.《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

6.单位物质的量的物质所具有的质量称为摩尔质量，用符号M表示。

7.氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同分为3种主要类型：高锰酸钾滴定法、（）和碘量法。

8.饮用水样的pH对硝酸银滴定法测定氯化物结果没有影响。

9.GB/T5009.39-2003规定，测定蚝油中的总酸中，未加入甲醛时，要用氢氧化钠溶液滴至pH（）。

10.粮食及制品的酸度为粮食及制品中含有的（）、乳酸、乙酸等水溶性酸性物质的总量，以10g样品所消耗的0.1mol/L氢氧化钾或氢氧化钠标准溶液的毫升数计。

11.用电位滴定法测啤酒中总酸，对样品预处理需将其置于(40±0.5)℃的振荡水浴中恒温（），取出，冷却至室温。

12.用热水提取总灰分时，经无灰滤纸过滤、洗涤至滤液和洗液体积达（）。

13.测定氯化钠的含量应用哪种试剂滴定（）

14.使用结束清洗洁净的玻璃仪器，不需放入专用的防尘盒里保存的是（）。

15.紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，发生了电子能级跃迁而产生吸收光谱。

16.条叶命名的依据不包括（）。

17.午餐肉罐头在进行组织与形态检验前不需先加热。

18.用精密酒精计读取酒精的体积分数示值，按附录表进行温度校正，求得在20℃时乙醇的体积分数，即为酒精度。

19.配料清单、净含量、酒名称、酒精度等都属于饮料酒的强制标示内容。

20.成品茶品质的变化与水分含量、储存有密切的关系，一般水分含量最高不宜超过（）。