1.标准作为技术法规，一经发布就具有法律效力，必须严格执行。

2.反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于（）。

3.黄酒中氨基酸态氮的测定过程中，在装有试样的烧杯中加入的是无二氧化碳的水。

4.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是除去蛋白质。

5.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

6.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。

7.同一次试验必须选用同一规格的比色皿。

8.根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、细菌性污染和病毒性污染。

9.用分光光度法测定糕点中的铝含量时，样品处理过程中所使用的缓冲溶液是（）。

10.可见分光光度计测定的波长范围是（）

11.使用凯氏定氮仪时，将通入（）的橡胶管夹死，此时注意将烧瓶从电炉上移开或打开烧瓶塞子，以防夹子夹死后烧瓶中的热水冲出。

12.精密度的高低用（）大小来表小

13.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮中的吸收液可以用盐酸标准溶液或硫酸标准溶液滴定至蓝绿色。

14.pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括（）电极。

15.在蒸馏操作中必须使用的仪器不包括（）。

16.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

17.容量分析法又称滴定分析法，常见的有（）。

18.高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅、温度121°C时，维持时间（）

19.高碘酸氧化法可测定（）。

20.控温器是常见可见分光光度计的一部分。