1.斐林试剂与葡萄糖作用生成（）的Cu2O沉淀

2.高档红碎茶的滋味要求（）。

3.下列属于发色剂的是（）

4.索氏抽提装置由回流冷凝管、虹吸回流管、索氏提取器、圆底烧瓶和阀门组成。

5.硬度为30°DH的水属于（）

6.测定氯化钠的含量应用哪种试剂滴定（）

7.感官评鉴实验室应设置于（）、无噪音区域中。

8.抽样检验时要求同一批原材料、同一生产车间、同一班次、同一生产时间、同一设备生产的产品为一批。

9.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。

10.测定肉制品的酸值时，将样品混合，可用过滤法分离去除不溶性物质，用（）干燥去除水分。

11.合格的酱油产品应该用肉眼观察（）。

12.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。

13.测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

14.糖水桃罐头开罐后，先滤去汤汁，然后将内容物倒入（）中观察其组织形态。

15.根据GB/T13025.2-2008，测定加碘盐中的碘离子时，在酸性溶液中，碘离子被溴氧化后会与碘化钾反应生成碘。

16.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

17.关于食品分析称样的一般要求，称取是指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数字表示，如称取20.0g，指称量的精度为±0.01g。

18.在使用氧气瓶时要特别注意，手上、工具上、钢瓶和周围不能沾有（）。

19.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

20.优级淡色啤酒浊度要求不高于（）。