1.以下不是干燥常用的称量皿的是（）

2.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

3.果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g，置于干燥的烧杯内，在1min内观察其组织和形态。

4.标定氢氧化钠标准溶液浓度时基准物质质量的称量用直接称量法。

5.下列试验仪器中，（）不适用于茶叶水分含量测定。

6.合格的酱油产品应该用肉眼观察（）。

7.精密度的高低用（）大小来表小

8.薄层色谱法测苯甲酸时，含苯甲酸的样品经前处理后展开、显色，样斑成（），背景为蓝色。

9.国标中规定，在婴儿配方食品中不得检出铅。

10.利用蛋白质灼烧后闻到烧焦羽毛气味可定性鉴定蛋白质。

11.测量误差按不同的分类方式可分为不同的类型，按特性可分为（）两大类。

12.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。

13.测量不确定度是与测量结果相关联的参数，表征测量值的集中性、准确性和可靠程度，或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定。

14.职业道德的表现形式主要有（）、公约、承诺、誓言、条例、标语口号等。

15.关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是（）。

16.测定速溶茶中的水分时，试样称取量为（）。

17.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

18.浓缩苹果汁的透光率要求在波长（）下测定。

19.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

20.用自动定氮分析法测定蛋白质是将蛋白质中的氮元素转化成氮，（），然后测定氮量。