1.欲配制0.05000mol/L标准溶液，由计算器算得需要溶质质量数值为22.44716，按有效数字运算规则应将结果修约为22.45。

2.测葡萄酒中干浸出物的含量时，测量完20℃的密度瓶与蒸馏水的质量后，直接装入试样称量。

3.摩尔体积的法定计量单位升每摩尔的国际符号是（）。

4.有关菌落计数下列说法正确的是（）。

5.对果酱中的可溶性固形物进行测定，下列操作不正确的是（）。

6.测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。

7.凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是：试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解，反应产物用碱中和后蒸馏。释放出的氨被硼酸溶液吸收，吸收液用硫酸滴定，测定氮含量并计算蛋白质含量。

8.使用阿贝折射仪时，将阿贝折射仪置于光亮处，调节反射镜，使（）射入棱镜。

9.气体捕集泵是一种使气体分子被吸附或凝结在泵的内表面上，从而减少容器内的气体分子数目以达到抽气目的的真空泵。

10.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

11.如果配制一般溶液，称量几到几十克物质，应该选用架盘药物天平，最大荷载（），准确到0.1g。

12.测定粮食中粗纤维的含量时过滤所用的试剂是（）。

13.食品检测过程中，在使用易爆性物质时，要注意防止（）。

14.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量的计算公式是X=[32c(V-Vo)/20]×1000。

15.用盐酸副玫瑰苯胺法测定二氧化硫的原理是：亚硫酸盐与（）反应生成稳定的络合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物，与标准系列比较定量。

16.果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g，置于干燥的烧杯内，在1min内观察其组织和形态。

17.啤酒双乙酰测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不得超过算数平均值的 10%。

18.用分光光度法测定糕点中的铝含量时，样品处理过程中所使用的缓冲溶液是（）。

19.在测定茶叶中粗纤维含量时，对大包装茶取样，若总件数为101件，那么应取其中的（）。

20.标定氢氧化钠标准溶液浓度时基准物质质量的称量用直接称量法。