1.优级淡色啤酒浊度要求不高于（）。

2.蜂蜜中的酸度指中和每100g试样所需（）氢氧化钠的毫升数。

3.GB/T5009.37-2003规定，采用比色法测定油脂中的过氧化值时，试样溶液进行比色测定时以（）为参比，于波长500nm处测定吸光度。

4.测量误差按不同的分类方式可分为不同的类型，按特性可分为（）两大类。

5.不同状态的物质对干燥剂有不同的要求，下列干燥剂适用于气体干燥的是（）。

6.条叶命名的依据不包括（）。

7.采用比色法测定肉蛋制品的过氧化值时，试样用三氯甲烷一甲醇进行溶解。

8.普洱茶中水溶性灰分含量越高，说明（）。

9.测定水溶性灰分的碱度时，加入甲基橙试剂，用盐酸滴定，溶液颜色由黄色变为橙色。

10.使用722型分光光度计时，为了防止光电管疲劳，不测定时必须将试样室盖打开，使光路切断，以延长光电管的使用寿命。

11.一般来说，未开封的脱水培养基应避光储存于25℃条件下阴凉干燥处，开过封的脱水培养基应盖紧瓶盖注意密封储存。

12.高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅、温度121°C时，维持时间（）

13.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，其介质是丙酮。

14.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

15.研磨样品时应尽可能快，并尽可能少暴露在空气中。

16.下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

17.下列属于天然着色剂的是（）

18.GB1445-2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应用（）的显微镜观察，选晶形整齐、大小居中的颗粒10个，用测微尺测量其长轴尺寸并记录。

19.理化分析用除去二氧化碳的啤酒样品不需要密封保存。

20.测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（）;（）、干燥器。因为面包中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。