1.在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品，浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。

2.在所有的基本味中，人对（）味的感觉最快速，对（）味的感觉最慢。

3.简述常用的几种感官检验方法？

4.标准作为技术法规，一经发布就具有法律效力，必须严格执行。

5.蜂蜜水分的测定中，校正折射仪时水流温度为（）。

6.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

7.GB8537中规定，矿泉水特征指标中至少有一项应满足标准要求，如果矿泉水的特征指标为偏硅酸，其含量应（）。

8.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

9.维生素分为（）维生素和（）维生素。

10.机械天平(电光分析天平)的读数方法为砝码+圈码+微分标尺。

11.使用超净工作台前10min将通风机开启，台面用酒精擦拭干净。

12.嗜热链球菌可作为酸乳的发酵菌种。

13.标准的本质属性是对标准对象的“统一规定”。

14.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

15.人的感觉可以分为（）;（）、嗅觉、味觉和触觉。

16.对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

17.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

18.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

19.采用重氮偶合分光光度法测定饮用水中亚硝酸盐时，应该在加完显色剂后测定吸光度，10min内完成比色。

20.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的（）偏离产品的真实属性，例如某产品的总氮含量为48g/kg，其中铵态氮含量为56g/kg。