1.感官评鉴实验室应设置于（）、无噪音区域中。

2.用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。

3.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的沉淀剂为氯化钡溶液。

4.化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个（）之间强烈的相互作用叫作化学键。

5.采用硝酸银滴定法测定饮用水中氯化物的原理是硝酸银与氯化物生成氯化银沉淀，过量的硝酸银与铬酸钾指示剂生成（）沉淀，指示反应到达终点。

6.GB/T8967-2007规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以（）为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。

7.剧毒化学品的采购、保管、使用都有严格规定，购买时应当于购买后5日内，按规定到所在地县级（）备案。

8.用草酸钠做基准物标定高锰酸钾标准溶液时，开始反应速度慢，稍后反应速度明显加快，这是锰离子起了催化作用。

9.微生物被称为“活的化工厂”，具有强大的生物化学转化能力，这是由它（）的特性决定的。

10.测定粮食及其制品的酸度时，加三氯甲烷操作应在通风橱内进行。

11.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质，试样在（）高温下燃烧。

12.抽样检验时样品的抽取方法有很多，下列选项中不属于随机抽样一般方法的是（）。

13.在所有的基本味中，人对（）味的感觉最快速，对（）味的感觉最慢。

14.用盐酸副玫瑰苯胺法测定二氧化硫的原理是：亚硫酸盐与（）反应生成稳定的络合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物，与标准系列比较定量。

15.面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。

16.食品检测时如果使用化学药品，为避免化学药品对人体造成危害，应尽量在（）操作，以减少有毒物在室内逸出。

17.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以用沉淀滴定法测定的物质是（）。

18.运送样品时在包装容器内不得添加任何物品，以防止样品污染。

19.劣质虾油具有（）的特点。

20.如果配制一般溶液，称量几到几十克物质，应该选用架盘药物天平，最大荷载（），准确到0.1g。