1.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品的酸价中，配制酚酞指示剂时的溶剂为（）。

2.用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。

3.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

4.乳制品中不溶性膳食纤维不包括（）。

5.使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）。

6.对定量分析的测定结果误差要求（）

7.用高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量属于仪器分析法。

8.就碱类物质的性质而言，碱溶液能使石蕊变红。

9.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

10.抽样检验时要求同一批原材料、同一生产车间、同一班次、同一生产时间、同一设备生产的产品为一批。

11.啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（）的水浴中保温30min。

12.对鲜蛋进行蛋壳气味鉴定时，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，有轻微的生石灰味的为（）。

13.感觉疲劳现象(名词解释)

14.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

15.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

16.进行固态速溶茶水分测定时应将装有固态速溶茶试样的密封容器摇晃颠倒。使试样完全混匀，然后称取所需样品的量。

17.在食品分析称样中，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

18.使用生物显微镜观察标本切片时，其照明光源有自然光源和人工光源两种。

19.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。

20.下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）