1.用（）测定食盐中的亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾蒸馏出的氰化物与吡啶一唑啉酮法生成蓝色染料，在620nm波长处比色测定。

2.共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）;（）、二甲苯。

3.福尔马肼标准混悬液必须现用现配。

4.用重量法测定啤酒的净含量，最后表示结果为质量。

5.按有效数字计算规则，3.40+5.728+1.00421，0.03260×0.00814，0.0326×0.00814计算结果分别应保留（）、4和3位有效数字。

6.采用手洗法测定粮油及制品中的面筋的含量操作过程中试验人员应戴橡皮手套，防止面团吸收手的热量和手部排汗的污染。

7.对常用玻璃仪器的用途，下列描述不正确的是（）。

8.使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）。

9.采用重量法测定啤酒净含量中，测定样液相对密度使用的主要仪器是（）。

10.精确度和准确度的关系？用直接滴定法测定还原糖时，怎样提 高测定结果的准确度？

11.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。

12.乳制品中不溶性膳食纤维不包括（）。

13.国标规定，调制乳的主要原料应该是不低于（）的生牛羊乳或复原乳。

14.测定大米直链淀粉含量时用抽提器抽提样品所用的抽提剂是（）。

15.电导率仪的测量电极可用强酸、碱清洗。

16.机械天平(电光分析天平)调节零点，即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的（）刻度相重合。

17.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

18.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

19.按培养基的物理状态划分，平板计数琼脂培养基应属于半固体培养基。

20.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。