1.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠需要用到的一组试剂为（）。

2.强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品禁止生产及（）。

3.GB/T23586-2009规定，酱卤肉制品进行出厂检验时，每批抽样数独立包装不应少于（）。

4.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

5.测定pH=10～13的碱性溶液时，应使用甘汞电极作为指示电极。

6.按培养基的物理状态划分，平板计数琼脂培养基应属于半固体培养基。

7.密度瓶法测酒精度所用仪器不包括（）。

8.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定（）。

9.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少将化学试剂分为4级，分别是优级纯、分析纯、色谱纯和实验试剂。

10.食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示

11.转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

12.下列属于还原性单糖的是（）

13.理化分析用除去二氧化碳的啤酒样品不需要密封保存。

14.罐头食品中二氧化硫测定(比色法)的检出限为1mg/kg。

15.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

16.对定量分析的测定结果误差要求（）

17.维生素分为（）维生素和（）维生素。

18.用热水提取总灰分时，经无灰滤纸过滤、洗涤至滤液和洗液体积达（）。

19.关于酸碱滴定法，下列描述最恰当的是（）。

20.采用重量法测定啤酒净含量中，测定样液相对密度使用的主要仪器是（）。