1.蜂蜜水分的测定中，校正折射仪时水流温度为（）。

2.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。

3.采样后应立即贴上标签，每件样品必须标记清楚，标签可以不标记的内容包括采样人和采样日期。

4.下列（）适合测量黏度较高的流体

5.“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

6.在测定茶叶中粗纤维含量时，对大包装茶取样，若总件数为101件，那么应取其中的（）。

7.酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液，测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

8.测定茶叶中粗纤维时，将样品磨碎后，称取约5g试样进行消化。

9.薄层色谱法测苯甲酸时，含苯甲酸的样品经前处理后展开、显色，样斑成（），背景为蓝色。

10.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须能产生沉淀。

11.实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）。

12.测定动植物油脂的皂化值，就是确定油和脂肪酸中（）的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾-乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。

13.吨是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

14.使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）。

15.测量不确定度的A类评定方法常用于评定测量重复性导致的测量不确定度。

16.机械天平(电光分析天平)调节零点，即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的（）刻度相重合。

17.测量电压时电压表应并联在电路中，而不能串联在电路中。

18.GB/T2726-2005规定，熟肉制品无机砷的含量小于0.1mg/kg即可食用。

19.罐头食品中淀粉的测定原理为：试样经去除（），淀粉经淀粉酶水解成小分子糖，再用盐酸水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉含量。

20.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。