1.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少分为4级，分别是优级纯、分析纯、（）和实验试剂。

2.奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是（）。

3.使用高压蒸气灭菌锅进行灭菌时，下面操作不正确的时（）

4.GB/T8967-2007规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以（）为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。

5.国标中规定，乳基婴儿配方食品中黄曲霉毒素M，的限量值为（）。

6.食品检验中过氧化物的含量用（）表示。

7.配位滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析方法，又称络合滴定法。

8.发现有人触电时，应立即切断电源，或用干燥的木棍、竹棒等不导电的物体使伤员尽快脱开电源。

9.采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为（）。

10.使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

11.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

12.分光光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

13.用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用（）做指示剂。

14.不完善粒是对有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷，但仍有食用价值的粮食、油料颗粒的统称。

15.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

16.GB1445-2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应用（）的显微镜观察，选晶形整齐、大小居中的颗粒10个，用测微尺测量其长轴尺寸并记录。

17.用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）

18.测定样品中蛋白质含量时一般采用干法灰化法来处理被测样品。

19.采用索氏抽提法测定脂肪含量时，常用乙醚做溶剂，乙醚含水量的要求是（）。

20.白酒品评前先将样品放置于（）环境下平衡24h，采取密码标记后进行感官评定。