1.用（）方法来评定测量不确定度称为A类评定。

2.甲基红指示剂的配制方法是：称取甲基红0.1g或0.2g，溶于100mL乙醇水溶液中。

3.植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的不皂化物的量。

4.奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是（）。

5.菩洱茶的感官审评分散茶(级别茶)和紧压茶两部分。

6.微生物检验法就是将微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）。

7.淀粉水解的最终产物是（）。

8.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类，用碱标准溶液进行滴定，再测定游离二氧化硫和结合二氧化硫，通过计算与修正，得出样品中挥发酸的含量。

9.GB/T5009.45-2003规定，用比色法测定鱼体中组胺含量时，试样中加入3mL碳酸钠和3mL偶氮试剂，加水至刻度，放置10min后用1cm的比色杯以零管调节零点。

10.旋光仪可以用于测定饮料中可溶性固形物的含量。

11.测定粗纤维时，酸消化时用50mL的沸蒸馏水洗涤残渣直至中性后，用95%的乙醇洗2次，丙酮洗涤3次。

12.测量误差按不同的分类方式可分为不同的类型，按特性可分为（）两大类。

13.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量的计算公式是X=[32c(V-Vo)/20]×1000。

14.白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。

15.水溶性灰分碱度是中和水溶性灰分浸出液所需要酸的量，或相当于该酸量的碱量。

16.对定量分析的测定结果误差要求（）

17.还原型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。

18.感觉的变化规律有哪些（）

19.用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）

20.食品检验报告是评价食品质量的依据，食品检验报告的存档时间要求是5年。