1.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，用空的控制瓶测得的量和每种溶剂的残余物的含量都不应超过0.5mg。否则应更换不合格的试剂或对试剂进行提纯。

2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

3.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验的培养温度是（）。

4.硫氰酸盐光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

5.化学计量点是弱碱性，则应选择酚酞做酸碱指示剂。

6.在食品检测的一般溶液配制过程中，烧杯不可用于（）。

7.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量计算X=[32c(V-Vo)/20]×1000中c表示（）。

8.测定罐头食品中的总糖时，标定碱性酒石酸铜溶液所用的指示剂是（）。

9.预先对桶装或大罐样品取样口进行无菌处理，然后打开取样口，让饮料从取样口流出（），用无菌技术采样。

10.检测制盐工业中食用盐和工业盐的白度时，同一试样连续进行3次测试。

11.用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）。

12.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将装有样品的蒸发皿置于（）上蒸发至约为原体积的1/3。

13.测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。

14.用热水提取总灰分时，经无灰滤纸过滤、洗涤至滤液和洗液体积达（）。

15.用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。

16.刻度吸量管使用前不需要注意的是（）。

17.国标规定，调制乳的主要原料应该是不低于（）的生牛羊乳或复原乳。

18.采用仪器法测定啤酒的泡持性，需将整瓶或整听啤酒置于(25±0.5)℃水浴中恒温30min。

19.用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为（）。

20.凯氏定氮装置的冷凝管应插入蒸馏液接收瓶中液体的底部。