1.奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是（）。

2.将畜肉罐头的汤汁注入烧杯中，静置3min后，观察其色泽和澄清程度。

3.硬度为30°DH的水属于（）

4.下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

5.用近红外法测定粮食中的淀粉含量时，对于仪器报警的异常测定结果，所得数据不应作为有效测定数据。

6.按照GB/T9695.31-2008,采用分光光度计法测定肉蛋制品中的总糖含量时，试样前处理的主要目的是除去样品中的（）

7.确定葡萄酒中挥发酸时结合二氧化硫的测定过程：需在溶液中如入硼酸饱和溶液，至溶液显粉红色，继续用碘标准溶液滴定，至溶液呈蓝色，为终点。

8.凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是：试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解，反应产物用（）中和后蒸馏。释放出的氨被硼酸溶液吸收，吸收液用硫酸滴定，测定氮含量并计算蛋白质含量。

9.在测定茶叶中氟含量时，大包装茶取样，若总件数为200件，那么应取其中的（）。

10.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

11.葡萄糖属于还原性糖的是（）

12.被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（）的高温炉中加热15～30min。

13.技术标准按产生作用的范围可分为（）

14.啤酒酒精度测定滴定法制备蒸馏液，蒸馏过程应在（）内完成。

15.植物油脂中的酸值是指中和lg油脂中（）所需氢氧化钾的毫克数。

16.优级淡色啤酒浊度要求不高于（）。

17.在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1～2滴酚酞指示剂，则应呈现（）。

18.《中华人民共和国食品安全法》规定，出具虚假检验报告并追究刑事责任的检验人员，10年内不得再从事食品检验工作。

19.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。

20.下列关于酸的化学性质的表述错误的是（）。