1.在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是（）。

2.在络合滴定前的准备中，EDTA溶液的标定基准物质可以用碳酸钙、氧化锌、锌等。

3.为保证用电安全，常采取一些保护措施，短路保护和过载保护的措施及效果是相同的。

4.测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸(1：4)煮1~2小时，洗净晾干后，用什么在坩锅外壁编号。（）

5.下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

6.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培养基是月桂基硫酸盐胰蛋白胨。

7.采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为（）。

8.用（）方法来评定测量不确定度称为A类评定。

9.苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

10.用分光光度法测定乳制品中蛋白质的原理是：食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解，分解产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵，在（）的乙酸钠一乙酸缓冲溶液中与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的3，5-二乙酰-2，6-二甲基一1，4-二氢化吡啶化合物。在波长400nm处测定吸光度值，与标准系列比较定量，结果乘以换算系数，即为蛋白质含量。

11.GB/T5009.45-2003规定，用比色法测定鱼体中组胺含量时，试样中加入3mL碳酸钠和3mL偶氮试剂，加水至刻度，放置10min后用1cm的比色杯以零管调节零点。

12.面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。

13.用精密酒精计读取酒精的体积分数示值，按附录表进行温度校正，求得在20℃时乙醇的体积分数，即为酒精度。

14.下列哪些办法、可以提高分析精确度（）

15.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

16.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位，所以能加词头。

17.同一次试验必须选用同一规格的比色皿。

18.测定面包的酸度时，取样部位要求严格，应称取（）进行测定。

19.啤酒花在干燥、避光、（）以下的环境中储存。

20.根据GB5009.3-2010，采用直接干燥法测定水分时，在95～105℃干燥样品2~4h后，冷却至（），再进行称量。