1.随机误差的有界性决定了其具有抵偿性。

2.化学试剂的等级（）;（）;（）;分别代表分析纯、化学纯、实验室级。

3.国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于（）。

4.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是（）。

5.下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是（）。

6.测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至1/3的主要作用是除去（）。

7.对常用玻璃仪器的用途，下列描述不正确的是（）。

8.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以用沉淀滴定法测定的物质是（）。

9.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到样品的质量。

10.下列属于还原性双糖的是（）

11.测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。

12.GB/T5009.44-2003规定，进行肉制品中挥发性盐基氮测定时，使用的混合指示剂为甲基红一乙醇指示剂和次甲基蓝指示剂。

13.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须能产生沉淀。

14.《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

15.进行茶叶中氟离子含量测定时，制备总离子强度调节缓冲液时，所需试剂不包括（）。

16.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

17.蒸馏完成后，先灭火后停止通冷凝水，然后拆下仪器。

18.食品检测时如果使用化学药品，应严格遵守个人（），禁止在使用有毒物或有可能被毒物污染的实验室内饮食、吸烟。

19.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

20.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。