1.国标中规定，采用灭菌工艺生产的调制乳应符合无致病菌的要求。

2.对定量分析的测定结果误差要求（）

3.剪刀、镊子、接种针，使用前后都应当采用（）方式灭菌。

4.在蒸馏操作中可以用火焰直接加热蒸馏烧瓶。

5.测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至1/3的主要作用是除去（）。

6.乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐测定的精密度要求是：由同一分析人员在短时间间隔内测定的两个硝酸盐结果之间的差值，在硝酸盐含量小于30mg/kg时，不应超过（）。

7.啤酒中的沉淀物是靠检验员用嘴品尝出来的。

8.关于络合滴定法中所用的金属指示剂，下列说法错误的是（）。

9.GB/T5009.44-2003规定，挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。

10.淀粉的细度是用分样筛筛分样品，得到的筛下物质量与样品总质量的比值。

11.接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过2次即可。

12.凯氏定氮仪中包括凯氏烧瓶、冷凝管和（）。

13.超市预先包装好的具有商品名称、净含量、单价及金额等标示的零售商品属于定量包装商品。

14.测定糕点中的蛋白质中，样品进行消化时加入硫酸铜的作用是（）。

15.在乳制品不溶性膳食纤维的测定中，中性洗涤剂溶液的配制，最后要用（）调节至pH6.9～7.1。

16.检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞（）中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

17.直径较小、长度较长的容器筒体装配时，多数采用（）。

18.使用生物显微镜观察标本切片时，其照明光源有自然光源和人工光源两种。

19.测定2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)的时，样品通过水蒸气蒸馏，使BHT分离，用甲醇吸收后，遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物，再用三氯甲烷提取，于（）处测定其吸光度并与标准比较定量。

20.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。