证券从业资格

1.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

单选题

A. 双人收发双人保管~||~单人收发双人保管~||~双人收发单人保管~||~单人收发单人保管

2.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

判断题

3.斐林溶液的标定过程中，所用指示剂为次甲基蓝指示液。

判断题

4.镜筒属于显微镜构造中的光学部分。

判断题

5.若产品标签上标注为“优级”品，复检结果仍有一项理化指标不符合“优级”，但符合“一级”指标要求，可按（）。

单选题

A. “优级”判定为不合格~||~“一级”判定为合格~||~“一级”判定为不合格~||~“二级”判定为合格

6.测定葡萄酒中还原糖含量所用试样的制备过程中，量取样品的液温应为（）。

单选题

A. 5℃~||~15℃~||~20℃~||~25℃

7.关于酱腌菜检验时的判定说法正确的是（）。

单选题

A. 卫生指标不合格时，应该复检~||~净含量感官水分出现不合格项时，即判定为不合格~||~卫生指标不合格时，判定为不合格~||~总酸氨基酸态氮还原糖总糖出现不合格时，判定为不合格

8.测定pH的指示电极为甘汞电极。

判断题

9.感觉的变化规律有哪些（）

单选题

A. 感觉疲劳现象~||~对比增强与对比减弱现象~||~协同效应~||~掩蔽现象

10.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

判断题

11.GB/T8967-2007规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以（）为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。

单选题

A. 甲基橙~||~苯酚~||~a-萘酚苯基甲醇~||~中性红

12.隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为（）。

单选题

A. 0～120℃~||~50～120℃~||~3～65℃~||~0～85℃

13.以长度、面积、计数单位标注净含量的定量包装商品，可以只标注数字和法定计量单位。

判断题

14.在食品分析试验中，不可以用于蒸馏试验的玻璃仪器是（）。

单选题

A. 冷凝管~||~碘量瓶~||~三角烧瓶~||~圆底烧瓶

15.斐林甲、乙液各5mL相当于葡萄糖的克数的计算公式为F=(m/1000)×V1其中V表示消耗的（）的总体积，单位为mL。

单选题

A. 标准氢氧化钠溶液~||~标准葡萄糖溶液~||~盐酸溶液~||~试样

16.对鲜蛋进行蛋壳气味鉴定时，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，有轻微的生石灰味的为（）。

单选题

A. 良质鲜蛋~||~次质鲜蛋~||~劣质鲜蛋~||~腐败鲜蛋

17.强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品禁止生产及（）。

单选题

A. 销售和出口~||~销售和进口~||~出口和进口~||~使用和销售

18.还原糖通常用氧化剂（）为标准溶液进行测定。指示剂是次甲基蓝。

填空题

19.测量不确定度是与测量结果相关联的参数，表征测量值的集中性、准确性和可靠程度，或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定。

判断题

20.优级二棱啤酒大麦的蛋白质含量应不低于10.0%。

判断题