1.还原型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。

2.在食品分析中，玻璃烧杯常用于配制溶液、做加热反应容器等，下列关于烧杯的使用操作正确的是（）。

3.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品酸价时使用的乙醚一乙醇混合液需用氢氧化钾溶液调制成碱性。

4.GB/T5009.179-2003规定，配制三甲胺标准溶液时，最后用（）准确测定三甲胺氮量。

5.检验大豆油的色泽时，一级和二级大豆油所用罗维朋比色槽的尺寸为（）。

6.GB/T5009.37-2003规定，将肉蛋制品溶解在热乙醇中，用氢氧化钠或氢氧化钾水溶液滴定测定酸价。

7.测定菩洱茶中的灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

8.过氧化值是表示（）和（）等被氧化程度的一种指标。

9.制备花椒样品时，于每样件（）部位抽取100g，把取出的样品置于铺垫物上，充分混合后，以四分法分取需要数量的花椒，装入容器中供检验用。

10.在测定茶叶灰分含量的试验中，应将试样置于(110+2)℃的电热恒温干燥器中加热至恒重，称量。

11.测定粮食中的碎米时，小于整米平均长度3/4的米粒并入碎米。

12.用凯氏定氮法测定蛋白质时，在蒸馏过程中为防止倒吸，应该将冷凝管末端放在接收液面以上。

13.福尔马肼标准混悬液必须现用现配。

14.下列各项中（）不是白酒出厂检验项目。

15.用刻度吸量管移取液体，读数时应保持液面与视线成一条水平线，取凹面底部的数值。

16.维生素分为（）维生素和（）维生素。

17.粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的（）和含氮化合物的氮含量。

18.引发实验室火灾的因素很多，以下不会引发火灾的是（）。

19.依据GB/T12143，制备测定饮料中二氧化碳的试液时需加入50%的氢氧化钠溶液。

20.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。