1.对定量分析的测定结果误差要求（）

2.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到（）。

3.测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？

4.水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水(束缚水)。

5.食品出厂检验报告的编号应该具有唯一性。

6.测定大米直链淀粉含量时用抽提器抽提样品所用的抽提剂是（）。

7.啤酒双乙酰测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不得超过算数平均值的 10%。

8.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

9.化学计量点是弱碱性，则应选择酚酞做酸碱指示剂。

10.干制蔬菜食用前需要烫漂，其作用不包括（）。

11.优级二棱啤酒大麦的蛋白质含量应不低于10.0%。

12.乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

13.为保证用电安全，常采取一些保护措施，短路保护和过载保护的措施及效果是相同的。

14.密度瓶法测酒精度所用仪器不包括（）。

15.在茶叶灰分测定试验中，对样品处理时，首先对样品进行磨碎，磨碎的样品要能完全通过孔径为（）的筛。

16.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

17.在下列质量浓度的溶液中，如果p(NH4Cl)=10g/L，则表示（）。

18.将果汁类罐头倒在玻璃容器内，静置30min，观察其色泽。

19.微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论进行食品检验的方法，它的主要优点之一是样品分析周期短。

20.下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是（）。