1.测定粮油及制品黏度常用黏度计不包括（）。

2.依据GB/T12143，测定饮料中二氧化碳试液的制备方法为：将未开盖的汽水放入0℃以下冰一盐水浴中，浸泡1—2h，待瓶内汽水接近冰冻时打开瓶盖，迅速加入（）氢氧化钠溶液的上层清液，每100mL汽水加2.0～2.5mL氢氧化钠溶液，立即用橡皮塞塞住，室温下放置，待测定。

3.感觉疲劳现象(名词解释)

4.国标中规定，乳基婴儿配方食品中黄曲霉毒素M，的限量值为（）。

5.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200mL（）中，然后置于水浴上蒸发。

6.用（）测定食盐中的亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾蒸馏出的氰化物与吡啶一唑啉酮法生成蓝色染料，在620nm波长处比色测定。

7.在用碱性水解法测定脂肪时，加入石油醚的作用是降低乙醚的极性，使乙醚与水不混溶，只抽提出脂肪，并可使分层清晰。

8.在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员须用（）对双手进行消毒。

9.条叶命名的依据不包括（）。

10.对常用玻璃仪器的用途，下列描述不正确的是（）。

11.果酱罐头开罐后用匙取果酱约（），置于干燥的白色瓷盘上，在lmin内观察其组织和形态。

12.进行啤酒大麦夹杂物分析时应称取样品（）。

13.罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

14.凯氏定氮装置的冷凝管应插入蒸馏液接收瓶中液体的底部。

15.罐头食品中二氧化硫测定(比色法)的检出限为1mg/kg。

16.优级二棱啤酒大麦的蛋白质含量应不低于10.0%。

17.称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

18.直径较小、长度较长的容器筒体装配时，多数采用（）。

19.精密度的高低用（）大小来表小

20.开启具有灼伤性物质的瓶塞(旋塞)时，瓶口不要正对自己，而应朝向（），以免液体喷溅而致伤害。