1.果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g，置于干燥的烧杯内，在1min内观察其组织和形态。

2.国标中规定，采用灭菌工艺生产的调制乳应符合无致病菌的要求。

3.维生素分为（）维生素和（）维生素。

4.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类，所有的容量瓶均为量器类。

5.茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。

6.啤酒双乙酰测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不得超过算数平均值的 10%。

7.鲜乳中有乳凝结成的致密凝块或絮状物可判定为劣质。

8.国标中规定，在婴儿配方食品中不得检出铅。

9.操作H2S、Cl2、NO2等有毒气体时，应到下风口进行，以免中毒。

10.用刻度吸量管移取液体，读数时应保持液面与视线成一条水平线，取凹面底部的数值。

11.测定茶叶中灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

12.紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，发生了电子能级跃迁而产生吸收光谱。

13.啤酒花褐色花片是浅棕色至褐色部分超过花片面积（）的花片。

14.对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

15.黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的（）中，加入无二氧化碳的水50mL。

16.用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、蔗糖时用乙腈进行定容。

17.下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

18.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

19.对一试样进行四次平行测定，得到其中某物质的含量的平均值为20.35%，而其中第二次的测定值为20.28%，那么│20.28%-20.35%│为（）。

20.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。