1.采用比色法测定罐头食品的过氧化值中，用三氯甲烷一冰乙酸对试样进行溶解。

2.凯氏定氮仪中包括凯氏烧瓶、冷凝管和（）。

3.在茶叶灰分测定试验中，对样品处理时，首先对样品进行磨碎，磨碎的样品要能完全通过孔径为（）的筛。

4.具有固一液两相的样品若产品有明确的固、液两相规格，则应按规格比例取一定量样品于捣碎机中捣碎成浆。

5.GB/T5009.179-2003规定，测定鱼肉中的三甲胺含量时，使用的甲醛溶液经过碳酸镁振摇处理并过滤后即可使用。

6.福尔马肼标准混悬液必须现用现配。

7.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

8.食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

9.食品分析的一般程序包括（）;（）、预处理、成分分析和数据记录与处理

10.检验食用植物油的气味时，将试样放入密闭器皿内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

11.苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

12.用（）分辨咖啡液的酸味、苦味、甜味、果味、杏仁味等。

13.结晶紫中性红胆盐琼脂使用前应临时制备，放置时间不得超过5h。

14.隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为（）。

15.测定茶叶中的粗纤维中，所用试剂应为分析纯，水为蒸馏水。

16.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

17.《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营管理制度主要有：食品生产经营许可制度、索票索证制度、食品安全管理制度、（）等。

18.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量，σ越小表示测量结果分散程度越小。

19.用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为（）。

20.升是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。