1.测定pH=10～13的碱性溶液时，应使用甘汞电极作为指示电极。

2.测定白酒中总酯所用试剂和溶液有：氢氧化钠标准溶液、（）、乙醇(无酯)溶液、酚酞指示剂。

3.食品标签是食品（）的文字、图形、符号及一切说明物。

4.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。

5.一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感

6.检测仪器的准确度高低不会对测量结果的测量不确定度产生影响。

7.《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

8.色盲者不能参加乳制品的色泽检验。

9.测定氯化钠的含量应用哪种试剂滴定（）

10.浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。

11.开启具有灼伤性物质的瓶塞(旋塞)时，瓶口不要正对自己，而应朝向（），以免液体喷溅而致伤害。

12.采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加20m盐酸副玫瑰苯胺吸收液。

13.溶液的浓度通常是指一定量的溶液中所含溶质的量。

14.对鲜蛋进行蛋壳气味鉴定时，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，有轻微的生石灰味的为（）。

15.不同状态的物质对干燥剂有不同的要求，下列干燥剂适用于气体干燥的是（）。

16.进行茶饮料型式检验时，每批随机抽取的12个最小独立包装中，供微生物检验的是4个。

17.对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

18.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。

19.关于氧化还原滴定法所用的滴定反应指示剂，下列说法正确的是（）。

20.关于酸碱指示剂的变色范围，下列说法正确的是（）。