1.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少将化学试剂分为4级，分别是优级纯、分析纯、色谱纯和实验试剂。

2.下列不属于无菌操作中常用的灭菌方法是（）。

3.用肉汤鉴别鲜牛肉时，次质鲜牛肉具有（）的特点;

4.在绿茶的制造过程中，杀青的主要目的是增强酶的活性，促进茶多酚物质的氧化作用。

5.酱腌菜检验时，如果卫生指标不合格，应该判定为不合格。

6.检测制盐工业中食用盐和工业盐的白度时，同一试样连续进行3次测试。

7.GB/T5009.45-2003规定，在碱性条件下，鱼体中的组胺可用正戊醇提取。

8.乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐测定的精密度要求是：由不同实验室的两个分析人员对同一样品测得的两个硝酸盐结果之差，在硝酸盐含量大于等于30mg/kg时，差值不应超过8mg/kg。

9.测定糖的电导灰分时，称取绵白糖样品（）于烧杯中，加蒸馏水溶解并转移入100mL 的容量瓶中，定容摇匀。用电导率仪测定样液的电导率，记录读数及样液的温度。

10.抽样检验时要求同一批原材料、同一生产车间、同一班次、同一生产时间、同一设备生产的产品为一批。

11.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

12.GB5009.33-2010规定，利用分光光度法测定亚硝酸盐含量时，在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生氧化还原反应后，再与N-l-萘基乙二胺盐酸结合后生成的溶液呈玫瑰红色。

13.用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用（）做指示剂。

14.菩洱茶的感官审评分散茶(级别茶)和紧压茶两部分。

15.标定氢氧化钠标准溶液浓度时基准物质质量的称量用直接称量法。

16.GB/T20977规定，萨其马类的总糖指标要求不大于（）。

17.GB5009.33-2010规定，用分光光度法测定速冻菠菜中的硝酸钠时，样品经沉淀蛋白质后，为了使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子，可将溶液（）。

18.检验食用植物油的气味时，将试样放入密闭器皿内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

19.粉类粮食中粗细度的测定原理是样品在不同规格的筛子上筛理，不同颗粒的样品彼此分离，根据筛上物残留量计算出粉粒粮食的粗细度。

20.测定葡萄酒中还原糖含量所用试样的制备过程中，量取样品的液温应为（）。