1.使用凯氏定氮仪时，将通入（）的橡胶管夹死，此时注意将烧瓶从电炉上移开或打开烧瓶塞子，以防夹子夹死后烧瓶中的热水冲出。

2.下列物质中属于防腐剂的是（）

3.啤酒双乙酰测定中，测定结果为总联二酮含量，最终结果用双乙酰含量表示。

4.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的（）偏离产品的真实属性，例如某产品的总氮含量为48g/kg，其中铵态氮含量为56g/kg。

5.依据GB/T12143，含碳酸气的饮料样品制备方法为：称取500g试样，在沸水浴上加热（），不断搅拌使二氧化碳气体尽可能排除，冷却后，用水补充至原质量，充分混匀，供测试用。

6.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

7.灰化一般使用的温度是（）。

8.根据GB/T13025.2-2008，测定加碘盐中的碘离子时，在酸性溶液中，碘离子被溴氧化后会与碘化钾反应生成碘。

9.关于紫外可见分光光度计的使用时叙述错误的是（）。

10.在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1～2滴酚酞指示剂，则应呈现（）。

11.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

12.检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞（）中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

13.确定葡萄酒中挥发酸时结合二氧化硫的测定过程中，需在溶液中加入（），至溶液显粉红色。

14.样品需要检验微生物指标时，所用抽样工具和容器需要事先灭菌。

15.利用凯氏定氮法测定的样品中总氮时主要包括样品中的有机氮和原来以氨态存在的氮。

16.按有效数字计算规则，3.40+5.728+1.00421，0.03260×0.00814，0.0326×0.00814计算结果分别应保留（）、4和3位有效数字。

17.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

18.测定蛋糕、糖果中蔗糖含量时，需将样品加酸水解，水解的条件是在（）的水浴上水解15mL。

19.若产品标签上标注为“优级”品，复检结果仍有一项理化指标不符合“优级”，但符合“一级”指标要求，可按（）。

20.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。