1.某些化学物质对皮肤具有灼伤作用，下列物质中不会导致人体被皮肤灼伤的是（）。

2.啤酒感官检验的项目包括（）。

3.以下不是干燥常用的称量皿的是（）

4.过氧化值的测定滴定终点为（）。

5.测定淀粉中的灰分时，将试样放入马弗炉，设定温度为（），灼烧2～3h。

6.采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫的含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加（）四氯汞钠吸收液。

7.食品分析的一般程序包括（）;（）、预处理、成分分析和数据记录与处理

8.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

9.测定白酒中总酯所用仪器有：（）、全玻璃回流器、碱式滴定管和酸式滴定管。

10.食品检验中，加热锥形瓶时需先擦干外部水分，防止炸裂。

11.开启具有灼伤性物质的瓶塞(旋塞)时，瓶口不要正对自己，而应朝向（），以免液体喷溅而致伤害。

12.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量时必须使用电磁加热搅拌器，因为在测定过程中还需要加热。

13.Pb2+与二硫腙形成的配合物的颜色是（）

14.有关移液管的使用方法，下列操作正确的是（）。

15.用（）分辨咖啡液的酸味、苦味、甜味、果味、杏仁味等。

16.用高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量属于仪器分析法。

17.每批制备好的培养基都应进行污染测试。

18.不同的干燥剂吸水容量不同，下列干燥剂吸水容量最低的是（）。

19.测定罐头食品中的亚硝酸盐含量时，将试样加入饱和硼砂溶液后，用（）左右的水约300mL将试样洗入500mL的容量瓶中，于沸水浴中加热15min，取出冷却备用。

20.下列选项中不属于通常食物中毒种类的是（）。