1.在一定物质的量浓度溶液中取出任意体积的溶液，其浓度不变，但所含溶质的物质的量或质量因体积的不同而不同。

2.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

3.GB/T5009.45-2003规定，用比色法测定鱼体中组胺含量时，试样中加入3mL碳酸钠和3mL偶氮试剂，加水至刻度，放置10min后用1cm的比色杯以零管调节零点。

4.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

5.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

6.检验食用植物油的气味时，将试样放入（）内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

7.密度计的类型有（）;（）、乳稠计、波美计。

8.单位物质的量的物质所具有的质量称为摩尔质量，用符号M表示。

9.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

10.GB/T5009.44-2003规定，挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。

11.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

12.随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。

13.罐头食品淀粉的测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值的5%。

14.啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（）的水浴中保温30min。

15.成品茶品质的变化与水分含量、储存有密切的关系，一般水分含量最高不宜超过（）。

16.测定啤酒大麦蛋白质含量中用不到的仪器是（）。

17.使用pH计测定pH时，当可可粉的pH

18.测定茶叶中灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

19.下列属于天然着色剂的是（）

20.测葡萄酒中干浸出物的含量时，测量完20℃的密度瓶与蒸馏水的质量后，直接装入试样称量。