1.用20ml移液管移出溶液的准确体积应记录为（）。

2.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是（）。

3.食品出厂检验报告的结论是根据（）对食品质量和标示标签做出的是否合格的终结性判定。

4.GB/T26810-2011规定，在进行可见分光光度计波长校准时，Ⅱ级仪器基线平直度最大允许误差为 ±0.5。

5.采用蒸馏滴定法测定二氧化硫，蒸馏时用四氯汞钠作为吸收液。

6.吨是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

7.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

8.GB/T5009.33-2010规定，采用分光光度计法测定肉蛋制品中亚硝酸盐含量时，试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸在弱酸条件下重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成（）染料。

9.固液层析法分离样品，主要是利用（）对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。

10.液体样品的称量方法有直接称量法、点滴瓶法和注射器称量法。

11.化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。

12.某样品经水解后，其还原糖含量(以葡萄糖计)为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（）若换算为蔗糖，则其含量为（）

13.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

14.粉类粮食中粗细度的测定原理是样品在不同规格的筛子上筛理，不同颗粒的样品彼此分离，根据筛上物残留量计算出粉粒粮食的粗细度。

15.粮食中的粗纤维含量是试样经过（）消解后得到的残渣，经干燥、灰化后损失的部分占试样的质量分数。

16.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

17.砝码是电光分析天平的主要部件。

18.将畜肉罐头的汤汁注入烧杯中，静置3min后，观察其色泽和澄清程度。

19.采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

20.使用生物显微镜观察标本切片时，其照明光源有自然光源和人工光源两种。