1.根据GB/T13025.2-2008，配制测定加碘盐中的碘离子所使用的硫代硫酸钠溶液时，要求所用的溶剂为（）。

2.若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。

3.使用电热恒温干燥箱时，放入（）有爆炸危险。

4.啤酒双乙酰测定的显色操作中，分别吸取馏出液（）加入两支干燥的比色管中，并于第一支管中加入显色剂0.5mL，第二支管中不加。

5.饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

6.下列不属于无菌操作中常用的灭菌方法是（）。

7.GB/T5009.179-2003规定，配制三甲胺标准溶液时，最后用（）准确测定三甲胺氮量。

8.饮用水样的pH对硝酸银滴定法测定氯化物结果没有影响。

9.GB/T5009.179-2003规定，测定鱼肉中的三甲胺含量时，使用的甲醛溶液经过碳酸镁振摇处理并过滤后即可使用。

10.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

11.食品检验报告的发放一般采用检验部门负责人签发制度，下列选项中不属于发放范围的是（）。

12.新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，硝酸盐本身没有毒性，在腌制过程中，如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用，硝酸盐就会变成亚硝酸盐。

13.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

14.可能会影响到啤酒感官中滋味的测定的情况是（）。

15.测定饮料中的总糖时不需要除去样品中的蛋白质，并且滴定可以在常温下进行。

16.成品白酒应储存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，库内温度宜保持在（）。

17.用刻度吸量管移取液体，读数时应保持液面与视线成一条水平线，取凹面底部的数值。

18.用pH计测得的是食品的（）

19.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

20.啤酒中总酸测定是以（）为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。