1.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。

2.测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）

3.啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（）的水浴中保温30min。

4.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

5.测定水不溶性灰分所用试剂要求为热蒸馏水。

6.“过度饮酒，有害健康”“孕妇和儿童不宜饮酒”属于强制标示内容。

7.GB/T12143《饮料通用分析方法》中，采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的方法要求两次测定结果之差不得超过算术平均值的5.0%。

8.过氧化值的测定滴定终点为（）。

9.用刻度吸量管移取液体，读数时应保持液面与视线成一条水平线，取凹面底部的数值。

10.使用阿贝折射仪时，将阿贝折射仪置于光亮处，调节反射镜，使（）射入棱镜。

11.检验粮食及制品的色泽时，用肉眼鉴别样品的颜色和光泽是否正常。

12.容量分析法又称滴定分析法，常见的有（）。

13.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

14.检测实验室安全防护包括对实验用废水、废气、废弃物品(试剂、药品、样品等)的安全处理措施。

15.测定水溶性灰分的碱度时，加入甲基橙试剂，用盐酸滴定，溶液颜色由黄色变为橙色。

16.味精产品出厂检验时，如果发现水分项目不合格应该作废品处理。

17.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到（）。

18.莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定的基本步骤是（）。

19.GB/T20977规定，萨其马类的总糖指标要求不大于（）。

20.欲称量质量为0.135g的基准试剂，需选择机械天平(电光分析天平)的最小分度值为（）。