1.利用甲醛值法测定酱油中的氨基酸态氮含量时，滴定终点pH为8.0。

2.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

3.有机物易溶于水，难溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂。

4.发现有人触电时，应立即切断电源，或用干燥的木棍、竹棒等不导电的物体使伤员尽快脱开电源。

5.能量的法定计量单位是（）

6.凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是：试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解，反应产物用碱中和后蒸馏。释放出的氨被硼酸溶液吸收，吸收液用硫酸滴定，测定氮含量并计算蛋白质含量。

7.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成4～8份。

8.罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

9.用于测定罐头pH的甘汞电极一般应浸在蒸馏水中保存。

10.被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（）的高温炉中加热15～30min。

11.用乙醚提取法测定不皂化物的原理是油脂与氢氧化钾乙醇溶液在煮沸回流条件下进行皂化，用（）从皂化液中提取不皂化物，蒸发溶剂并对残留物干燥后称量。

12.下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）

13.关于酸碱指示剂的变色范围，下列说法正确的是（）。

14.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

15.原子失去电子生成阳离子。

16.进行啤酒大麦夹杂物分析时应称取样品（）。

17.测定pH的指示电极为甘汞电极。

18.用分光光度法测定亚硝酸盐时，亚硝酸盐重氮化反应后，与盐酸萘乙二胺偶合形成的物质颜色是（）。

19.食品检验时需要根据食品的成分和特点选择预处理方法，下列关于选择预处理方法时需要考虑因素的描述正确的是（）。

20.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。