1.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

2.吸附薄层色谱属于（）

3.采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

4.氧化还原滴定法根据滴定剂种类小同分为3种主要类型：高锰酸钾滴定法、重铬酸钾滴定法和碘量法。

5.优级多棱啤酒大麦的瘦小粒应不高于6.0%。

6.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

7.食品检验所用的化学药品大多具有一定的毒性及危险性，对其加强管理不仅是保证分析数据（）的需要，也是确保安全的需要。

8.乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

9.食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 （），以各处理产品质量纠纷时复检用。

10.莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定的基本步骤是（）。

11.关于用近红外法测定粮食中淀粉含量的叙述错误的是（）。

12.生成沉淀、生成易电离的物质是发生离子反应的条件。

13.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。

14.欲配制0.05000mol/L标准溶液，由计算器算得需要溶质质量数值为22.44716，按有效数字运算规则应将结果修约为22.45。

15.硫氰酸盐光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

16.凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。

17.测定蛋糕、糖果中蔗糖含量时，需将样品加酸水解，水解的条件是在（）的水浴上水解15mL。

18.白酒中总酯的测定原理：用碱中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使之皂化。通过消耗碱的量计算出总酯的含量。

19.使用结束清洗洁净的玻璃仪器，不需放入专用的防尘盒里保存的是（）。

20.酸能使紫色石蕊试液变为红色，这是因为酸溶液中都含有氢元素。