1.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是（）。

2.pH定位时，应选用一种与被测水样pH接近的标准缓冲溶液重复定位l～2次，再用另外两种缓冲溶液进行复定位。

3.测定粉类粮食的粗细度时所用的电动验粉筛的回转直径是（）。

4.使用量筒时，分次量取可以减少误差。

5.理化分析用除去二氧化碳的啤酒样品不需要密封保存。

6.薄层色谱法测苯甲酸时，含苯甲酸的样品经前处理后展开、显色，样斑成（），背景为蓝色。

7.下列关于酸的化学性质的表述错误的是（）。

8.随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。

9.测定罐头食品中的总糖时，标定碱性酒石酸铜溶液所用的指示剂是（）。

10.啤酒大麦理化指标中，只要有一项指标低于该级别，则做降级处理。

11.按照GB/T9695.14-2008，测定肉制品中淀粉含量时，在同一实验室由同一操作者在短暂的时间间隔内，用同一设备对同一试样获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.1%。

12.化学试剂的等级（）;（）;（）;分别代表分析纯、化学纯、实验室级。

13.GB/T5009.179-2003规定，测定鱼肉中的三甲胺含量时，使用的甲醛溶液经过碳酸镁振摇处理并过滤后即可使用。

14.紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，（）而产生吸收光谱。

15.下列选项中不属于溶质含量表示方法的是（）。

16.吨是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

17.使用显微镜时，载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡th。

18.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，用于蒸发的设备是水浴锅。

19.有毒物品及化学试剂的保管人员必须熟悉它们的有关物理化学性质，以便做好仓库温度控制与通风调节。

20.用高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量属于仪器分析法。