1.啤酒采样后将其中（）样品封存备查。

2.旋片泵的组成中不包括（）。

3.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量时必须使用电磁加热搅拌器，因为在测定过程中还需要加热。

4.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

5.食品生产许可制度是工业产品生产许可制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品（）质量监督工作的行政部门，制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。

6.淀粉水解的最终产物是（）。

7.测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（）。

8.用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是：试样经除去（）后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定已标定过的斐林溶液，根据样液消耗的体积计算乳糖含量。

9.用自动定氮分析法测定蛋白质是将蛋白质中的氮元素转化成氮，（），然后测定氮量。

10.酱腌菜检验时，如果卫生指标不合格，应该判定为不合格。

11.酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

12.在滴定分析中，滴定终点与化学计量点是一致的。

13.检验食用植物油的气味时，将试样放入（）内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

14.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

15.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮中的吸收液可以用盐酸标准溶液或硫酸标准溶液滴定至蓝绿色。

16.测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）

17.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

18.采用吡啶一吡唑啉法测定亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾在酸性条件下蒸馏会分解出氰化物，与氯胺T反应生成氯化氰(CNCl)，然后与吡啶一唑啉酮生成紫色染料。

19.植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的（）的量。

20.黄茶按鲜叶老嫩分为3种，其中不包括（）