首页>题库>茶叶加工工
1.（）是茶艺的要素中最关键的环节
单选题A. 选茶~||~泽水~||~冲泡~||~备器
2.集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是（）.
单选题A. 团结友善~||~无私奉献~||~遵纪守法~||~勤劳节俭
3.据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。
单选题A. 蒸青先于炒青~||~炒青先于蒸青~||~同时出现~||~无法考证
4.发酵是红毛茶品质形成的第（）道工艺。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
5.茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。
单选题A. 化学成分~||~物理成分~||~都是~||~都不是
6.茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而有差异，但多数为（）。
单选题A. 10～20℃~||~15～25℃~||~20～30℃~||~25～35℃
7.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。
判断题8.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。
判断题9.“应该”做什么或不做什么和“必须”做什么或不做什么的区别是（）
单选题A. 家庭道德和职业道德的区别~||~是职业道德和社会公德的区别~||~是家庭道德和社会公德的区别~||~是道德和法律的区别
10.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
单选题A. 绿茶~||~红茶~||~黑茶~||~白茶
11.乌龙茶.铁观音属于（）。
单选题A. 红茶类~||~绿茶类~||~黑茶类~||~青茶类
12.白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
判断题13.在梯地茶园开垦中，梯面宽度在坡度最陡的地段不得小于（）。
单选题A. 1米~||~15米~||~2米~||~25米
14.我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。
单选题A. 滇红茶~||~祁红茶~||~大种红茶~||~红碎茶
15.茶树向国外传播，最早传到（）
多选题A. 日本~||~英国~||~朝鲜~||~俄罗斯
16.杀青方法应掌握“（）”的原则。
单选题A. 透闷结合~||~多透少闷~||~都是~||~都不是
17.杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。
判断题18.藏族的历史最悠久，最闻名（）
单选题A. 雷响茶~||~竹筒茶~||~酥油茶~||~罐罐茶
19.职业道德培养的首要环节是（）.
单选题A. 职业道德教育~||~职业道德修养~||~职业道德境界D职业道德实践
20.是社会主义道德的核心。
单选题A. 为人民服务~||~集体主义~||~个人主义~||~以人为本
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
