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1.社会主义的职业道德反对个人利已主义，鼓励集团利己主义。
判断题2.茶树生长对土壤酸碱性的要求是（）。
单选题A. 碱性土壤~||~酸性土壤~||~中性土壤~||~对土壤酸碱性要求不严格
3.景德镇已成为全国制瓷业的中心
单选题A. 宋代~||~明代~||~元代~||~清代
4.竹筒茶是的饮茶方式
多选题A. 拉祜族~||~傣族~||~佤族~||~藏族
5.在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。
单选题A. 60分钟~||~30分钟~||~10分钟~||~5分钟
6.我国茶具最早以为主
单选题A. 瓷器~||~陶器~||~白瓷~||~青瓷
7.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
单选题A. 绿茶~||~红茶~||~黑茶~||~白茶
8.职业道德培养的首要环节是（）.
单选题A. 职业道德教育~||~职业道德修养~||~职业道德境界D职业道德实践
9.湖南黑茶是一种后发酵的茶叶，其品质越陈越好。
判断题10.多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。
单选题A. 儿茶素~||~花黄素~||~花青素~||~维生素
11.绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
判断题12.乌龙茶.铁观音属于（）。
单选题A. 红茶类~||~绿茶类~||~黑茶类~||~青茶类
13.茶多酚化合物含量较高，适制（）。
单选题A. 花茶~||~龙井茶~||~绿茶~||~红茶
14.（）是形成黄茶品质的关键工序。
单选题A. 杀青~||~揉捻~||~闷黄~||~干燥
15.白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。
判断题16.茶叶质变的内在因素是（）
单选题A. 含水量~||~光线~||~温度~||~湿度~||~氧气~||~异味
17.成品茶的含水量一般为（）。
单选题A. 1～3%~||~4～6%~||~8～10%~||~10～12%
18.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。
判断题19.红茶的品质特点是（）。
单选题A. 红叶红汤~||~红叶黄汤~||~绿叶红汤~||~黑叶红汤
20.工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。
单选题A. 5%~||~7%~||~9%~||~11%
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