首页>题库>茶叶加工工
1.从业者通过接爱职业道德教育和进行职业道德修养，所达到的职业道德觉悟程度以及所形成的职业道德品质状况和道德情操水平是（）。
单选题A. 修养~||~职业道德修养~||~职业道德人格~||~职业道德境界
2.以下哪一部份不属于我国社会主义职业道德“五爱”的范畴（）
单选题A. 爱科学~||~受劳动~||~爱党~||~爱人民
3.绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半。
判断题4.杀青叶适度的标志之一是（）。
单选题A. 叶色鲜绿水份少~||~叶色暗绿水份少~||~香气消失~||~青气增加
5.（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。
单选题A. 杀青~||~萎凋~||~发酵~||~干燥
6.白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
判断题7.荷兰人最初从中国传入的是（）
单选题A. 红茶~||~白茶~||~绿茶~||~清茶
8.白茶是福建省外销特种茶之一。
判断题9.开始废除饼茶
单选题A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代
10.名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。
单选题A. 2厘米~||~4厘米~||~6厘米~||~8厘米
11.“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是（）。
单选题A. 揉捻不足~||~揉捻过度~||~发酵不足~||~发酵过度
12.用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。
单选题A. 30～35转/分~||~40～45转/分~||~50～55转/分~||~60～65转/分
13.在梯地茶园开垦中，梯面宽度在坡度最陡的地段不得小于（）。
单选题A. 1米~||~15米~||~2米~||~25米
14.台刈是低产茶园改造的措施之一。
判断题15.茶园的浅耕，耕作深度一般不超过（）。
单选题A. 15㎝~||~20㎝~||~25㎝~||~30㎝
16.“统治阶级有统治阶级的道德，被统治阶级有被统治阶级的道德”。这名话说明了（）
单选题A. 道德的时代性~||~道德的普遍性~||~道德的阶级性~||~道德的抽象性
17.制作大宗红、绿茶的采摘标准是（）。
多选题A. 以1芽2叶为主~||~兼采1芽3叶~||~细嫩对夹叶~||~驻芽2～4叶
18.萎凋过程中，叶内复杂的大分子物质含量（）。
单选题A. 增多~||~减少~||~不变
19.嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
判断题20.仪表端庄是指一定职业从业人员的外表要（）.
单选题A. 端正庄重~||~不苟言笑~||~浓妆艳抹~||~拘谨呆板
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
